マルミ北栄商店

酔鯨 純米大吟醸 山田錦

日本酒日本酒 酔鯨酒造株式会社 高知県高知市 1.8/6

小売価格(税込) : 10,133

麹米⁄精米歩合

: 兵庫県産山田錦 ⁄ 30%

杜氏⁄流派

: 土居教治/広島

日本酒度

: +6

掛米⁄精米歩合

: 兵庫県産山田錦 ⁄ 30%

アルコール度

: 16度

酸度

: 1.5

酔鯨の最高峰の登場です。
兵庫県産山田錦を極限の精米歩合30%まで磨き、熊本酵母KA-1で醸しました。瓶詰め後は-1度の冷蔵庫内で氷温熟成し、適時出荷されます。
酔鯨の特徴である旨みとキレの良い後味を表現しています。上品な香りと幅のある旨みが呑むほどに伝えます。

酔鯨 純米大吟醸 山田錦