マルミ北栄商店

酔鯨 純米大吟醸 吟の冴

日本酒日本酒 酔鯨酒造株式会社 高知県高知市 720/12

小売価格(税込) : 3,045

麹米⁄精米歩合

: 兵庫県産山田錦 ⁄ 40%

杜氏⁄流派

: 土居教治/広島

日本酒度

: +6.5

掛米⁄精米歩合

: 兵庫県産山田錦 ⁄ 40%

アルコール度

: 16度

酸度

: 1.5

兵庫県産山田錦を精米歩合40%まで磨き、熊本酵母KA-1で醸しました。瓶詰め後は-1度の冷蔵庫内で氷温熟成し、適時出荷されます。
酔鯨らしい目鼻立ちのはっきりした幅と丸みがあり、キレのあるお酒に仕上がりました。

酔鯨 純米大吟醸 吟の冴