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繁桝「箱入娘」大吟醸 180ml

独自商品コード 692
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商品画像について
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20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。


製造元 株式会社高橋商店
原産地 福岡
商品特殊表示
在庫状況

【商品説明】
━━━━━━━━━━━━━━━━━━━
●JAL国際線ファーストクラスの第一号機内酒!
JAL国際線ファーストクラスの第一号機内酒として採用。名前のとおり大切な愛娘を育てるように酒造りの技を尽くした贅沢な酒。一升瓶は斗瓶取りで熟成されるスペシャルバージョンの箱入娘です。斗瓶囲ならではのすばらしい吟醸香と円やかでキレの良い味わいを堪能出来ます。なにか特別な時に飲みたい大吟醸の逸品です。

【スペック】
使用米:山田錦100%
精米歩合:40%
アルコール度数:17度
日本酒度:+3〜+5
酸度:1.4
瓶詰タイプ:火入
保存方法:静かな冷暗所



<蔵元ストーリー>

こだわりの米
「繁桝」では福岡県産(山田錦・雄町・吟の里・夢一献)を使用しています。
酒造りに適した米は「酒造好適米」と呼ばれ、食用米に比べて粒が大きく、米の中心部にある心白という部分が大きく、タンパク質や灰分含有量 が少ない事が挙げられます。 心白部は、麹菌の菌糸が中に伸びやすく、強い酵素力のある麹が出来、酒母、醪での糖化も良いのです。

こだわりの水
「繁桝」ではカリウム、リン酸、マグネシウムを適度に含んだ矢部川の伏流水を使用しています。
酒造用水として有効な成分のカリウム、リン酸、マグネシウムなどは、麹菌と酵母の増殖を助ける重要な成分で、 これが不足すると製麹における麹菌、酒母における酵母の増殖が遅れ、正常な製造管理をする事が出来なくなります。 全体の約80%が水分である日本酒の醸造において、水質が大変重要である事は言うまでもありません。 酒造用水は製造しようとする総米重量の総量の20〜30倍必要といわれており、使用する目的によって醸造用水と瓶詰め用水の二つに大きく分けることが出来ます。

【蔵元】
株式会社高橋商店
所在地:〒832-0814 福岡県八女市本町2-22-1
電話 :0943-23-5101
http://www.shigemasu.co.jp/

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