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まんさくの花 「MK-Z」純米吟醸 一度火入れ原酒 720ml

独自商品コード 884
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1,815 円 (税込)



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商品画像について
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20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。


製造元 日の丸醸造株式会社
原産地 秋田
商品特殊表示
在庫状況

【商品説明】
━━━━━━━━━━━━━━━━━━━
MK-Zは酸の生成が少ない酵母をスクリーニング！
MKシリーズは、当社独自の原料米である「日の丸」を使用し、焼酎用の麹である白麹を配合することで独特の味わいを醸しています。特に酸味の奥行や表現が豊かで、X,Y,Zそれぞれ異なる酸味をお愉しみいただけます。

MK-Zは酸の生成が少ない酵母をスクリーニングし、それに白麹を配合することでクエン酸の比率を高めた日本酒です。単に白麹を増やすだけだととにかく酸っぱくなってしまうので、あくまでベースは日本酒の味わいを保ちつつ、面白い酸味を表現してみました。梅干しにも近い独特の酸味があり、ワイルドな肉料理などにも好相性です。

【スペック】
使用米：麹※｜兵庫県産山田錦　掛※｜秋田県産日の丸
精米歩合：50％
使用酵母：酵母Z（非公開）
アルコール度数：16度
日本酒度：-4
酸度：2.0
アミノ酸度：0.7
瓶詰タイプ：一度火入れ
保存方法：静かな冷暗所



●まんさくの花について
昭和５６年にＮＨＫの朝の連続ドラマ「まんさくの花」が横手市を舞台に放映されたのを機会に誕生した、当社の代表銘柄です。



当時主力商品だった「日の丸」のやや重みのある酒質とは違う、『きれいで優しい酒質』への挑戦を志して誕生した当ブランドは、現在でも珍しいひらがなの墨文字をラベルに採用しました。炭文字自体が珍しかった時代としては、非常に挑戦的なラベルでした。



まんさくの花は挑戦のお酒として、通年発売品は変わらぬおいしさを求める傍ら、多種多様な酒米や酵母のお酒造りに挑戦し続けています。そうすれば常に向上心を持って酒造りと対峙できるとともに、呑み手のお客様にお酒のたのしみを提供できると考えたからです。

まんさくの花は、日本酒の愉しさを追及するブランドとして、変わらぬおいしさと、新たな味への挑戦をこれからも続けていきます。

【蔵元】
日の丸醸造株式会社
所在地：〒019-0701　秋田県横手市増田町増田字七日町114-2
電話 ：0182-45-2005
https://hinomaru-sake.com/

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    株式会社マルミ北栄商店創立.
    1974.10
    全酒類販売業小売免許取得
    1975.10
    タバコ小売人取得
    1982.10
    代表者若井　諭となる
    1985.03
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    1986.08
    日本名門酒会入会
    1986.08
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    1989.08
    八海醸造 ( 八海山 )・北雪酒造 ( 北雪 ) 特約
    1993.09
    北海道で全国に誇れる酒、北斗随想の新発売
    1994.04
    宮尾酒造 (〆張鶴 ) 特約
    1994.04
    西田酒造 ( 田酒 ) 特約
    1995.04
    北海道地酒販売勉強会グループ、北都千国会の設立
    1995.04
    大信州酒造 ( 大信州 )・福光屋 ( 黒帯・加賀鳶 ) 藤井酒造 ( 龍勢 )・常山酒造 ( 常山 ) 富美菊酒造 ( 羽根屋 ) 特約
    1996.05
    ホームページ開設
    1996.05
    旭　酒造 ( 獺祭 ) 特約
    1997.05
    黒木本店・尾鈴山蒸溜所特約本格焼酎取り扱い
    2001.05
    芋づるの会発足、芋焼酎主体の本格焼酎の販売に入力 白石酒造 ( 黒天狗・黒吉・花蝶木虫 ) 吉永酒造 ( 亀五郎 ) 知覧醸造 ( 華蛍の里 ) 萬世酒造 ( いにしえのいろは歌 ) 小正醸造 ( 十六代・眞酒・蔵の師魂 ) 種子島醸造 ( 夢づる・種子島紫・安納芋 ) 特約
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    十一州の新発売・斎彌酒造 ( 雪乃茅舎・美酒の設計 ) 特約
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    2014.04
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