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まんさくの花 巡米「美郷錦70」純米一度火入れ原酒 1800ml

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2,640(税込)



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20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。

製造元 日の丸醸造株式会社
原産地 秋田
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在庫状況

【商品説明】
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●美しい酸味が特徴の希少米「美郷錦」!
美郷錦は「山田錦」や「美山錦」というスーパースターを両親に持ち、平成14年に秋田県で誕生しました。無限の可能性を秘めながらも、栽培の難しさから希少米となってしまいました。芯のある酸味を持ちますが、程よい旨味の余韻を残して消えるのでとても美しい味わいです。

【スペック】
使用米:秋田県産美郷錦
精米歩合:70%
使用酵母:秋田酵母No.12
アルコール度数:18%
日本酒度:+2.5
酸度:1.7
アミノ酸度:1.0
瓶詰タイプ:一度火入
保存方法:静かな冷暗所

●まんさくの花「巡米シリーズ」について
酒米の違いを愉しむ、特別な純米酒飲み比べシリーズです。

酒米は時代の流れに合わせて毎年新しい品種が誕生しています。
中には生産コストの問題や流行の波にのまれて姿を消しつつある酒米も、、、。
当社ではひとつひとつの酒米の可能性を信じ、酒米の個性を活かしたお酒造りを模索してきました。

その中で生まれたのが、「巡米シリーズ」です。
日本酒はお米を削り雑味を取り除くことで綺麗な酒質のお酒が出来上がりますが、あえて低精米(70%)にすることでお米の味わいや特徴を最大限に引き出そうと考えました。低精米でも純米吟醸に勝るとも劣らない味わいを引き出せるのは、これまで多種多様なお酒造りに挑戦してきた当社蔵人の技術と経験の蓄積があるからこそ成せる技です。

【蔵元】
日の丸醸造株式会社
所在地:〒019-0701 秋田県横手市増田町増田字七日町114-2
電話 :0182-45-2005
https://hinomaru-sake.com/

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