日本酒専門通販4,000種類以上お取り扱い|マルミ北栄商店

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醸し人九平次 山田錦「EAU DU DESIR」純米大吟醸 1800ml

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4,269(税込)



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製造元 株式会社萬乗醸造
原産地 愛知
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【商品説明】
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●EAU DU DESIR(オーデジール)とは「希望の水」という意味。

口にしたとき、希望というエネルギーを感じて欲しい。
日本酒をもっともっと “幸” 多きものにしたい。
そんな思いを体現している品です。

お米には、早生(わせ)や晩生(おくて)があり、山田錦と雄町はどちらも晩生です。
晩生のお米は味わいが深く、長期熟成に向くそのお米は、ビロードのような滑らかさと共に心地よい陶酔感を表現してくれます。

●TASTING NOTE/2018ヴィンテージ
小ぶりなメロン、熟す直前の桃、そしてクミン等のスパイスの香。
熟す直前の果実のニュアンスとエキゾチックな香り、様々な要素を内包しています。

口にすると香りとは一転、層の厚さに圧倒されます。
苦み、旨味、酸味。幾重にも折り重なった味。
果実の熟した旨味に加えて柑橘を少し絞ったような苦みがアクセントになり、酸味が味全体を下支えして余韻へと繋がります。

層の厚さも山田錦という品種と、品種個性を余すことなく引き出してこそ。
そしてこの層の厚さが様々なお料理とのペアリングを可能にします。

【スペック】
使用米/山田錦
精米歩合/50%
アルコール度数/16.0
日本酒度/非公開
酸度/非公開
アミノ酸度/非公開
瓶燗火入/瓶貯蔵

【蔵元】
株式会社萬乗醸造(ばんじょうじょうぞう)
所在地:〒459-8001 愛知県名古屋市緑区大高町字西門田41番地
電話 :052-621-2185
https://kuheiji.co.jp/

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