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醸し人九平次「CAMARGUEに生まれて、(カマルグにうまれて、)」純米大吟醸 720ml

独自商品コード 589
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20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。

製造元 株式会社萬乗醸造
原産地 愛知
商品特殊表示
在庫状況

【商品説明】
━━━━━━━━━━━━━━━━━━━
●CAMARGUEに生まれて、(カマルグにうまれて、)

南仏アルル近郊、ローヌ川が地中海にそそぐ三角州。
野生の動植物が多く生息する自然公園の周りに、フランス唯一の稲作地帯・カマルグが広がっています。
私たちは2006年、SAKEの可能性を求めパリへ。
2013年よりSAKEの進化と化学反応をワインに求め、酒造りの熟練のスタッフがブルゴーニュに移住しました。
それと時を同じくして、2014年よりカマルグの米農家さんと共に米栽培も行ってきました。
南仏の眩しい太陽とともにあるカマルグ。
そこで生まれた「マノビ」は、初めてフランスから日本に運ばれ、名古屋の蔵でSAKEに生まれ変わります。
地中海の海風と共に豊かなミネラルを含んだ味わいの中に、太陽の香りを楽しんで頂けます。

【スペック】
使用品種:Manobi (マノビ・フランス固有品種)
精米歩合:50%
アルコール度数:16.0
日本酒度:非公開
酸度:非公開
アミノ酸度:非公開
火入れ:瓶燗火入
貯蔵:瓶貯蔵

●TASTING NOTE/2018ヴィンテージ
グレープフルーツ、香草など香りからはドライなニュアンスを想像します。

口にするとミネラルをはっきり感じ、最後に仄かに残る苦み。

二口目、旨味が顔を出し、引き続きしっかりとしたミネラルを感じます。

Manobi(マノビ)からははっきりとしたミネラルを感じます。

Sakeも農業製品、品種個性に左右されることを改めて実感させられます。

南仏、海に近いためミネラルを感じるのでしょうか。

米の凝縮感から南仏の太陽、プロヴァンスの澄んだ海にきらめく太陽をイメージします。

【蔵元ストーリー】
●「すべては、田んぼと畑から、始まっています。」

KUHEIJIブランドは、毎年起きる様々な大地のドラマに耳を傾け、

彼らが語りかけてくるものに真摯に向き合い、

名古屋・黒田庄・モレサンドニで「醸す」というロマンチックでドラマチックな仕事に臨んでいます。

我々は、自ら素材を育て、汗することで、ビンテージやテロワールなど、田んぼ・畑でしか感じられないドラマを体感しています。

そして、自然のリズムと摂理に、抗えず、天を仰ぎ、祈る事しかできない人間の非力と、太陽の尊さを思いしらされています。

しかし、それを知らずして、我々の哲学も、美学も、エレガントも、そこには宿らなかったと、思っております。

実は皆さんが「田んぼに入れ、畑に入れ」と、背中を押してくれたのです。

「素材の躍動を、飲みたい」と、皆さんの声が聞こえて来たからです。

私を導いて頂いた事に感謝の気持ちでおります。本当にありがとうございました。

この場をかりて御礼申し上げます。

【蔵元】
株式会社萬乗醸造(ばんじょうじょうぞう)
所在地:〒459-8001 愛知県名古屋市緑区大高町字西門田41番地
電話 :052-621-2185
https://kuheiji.co.jp/

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