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刈穂 六舟「夏の生吟醸」720ml

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製造元 秋田清酒株式会社
原産地 秋田
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【商品説明】
━━━━━━━━━━━━━━━━━━━
上槽後一切加熱処理せずに瓶詰め!
刈穂蔵独特の中硬水で醸造した吟醸酒です。上槽後一切加熱処理せず、瓶詰めしました。清涼感あふれる香味が新酒ならではのフレッシュな味わいと共に駆け抜けます。

【スペック】
使用米/美山錦.めんこいな
使用酵母/AK-1
精米歩合/米麹50%.掛米57%
アルコール度数/16.0
日本酒度/+5
酸度/1.6
アミノ酸度/0.7
瓶詰タイプ/【生】

【蔵元ストーリー】
●刈穂の歴史

刈穂酒造となっている蔵づくりの建物は、1850年(嘉永3年)に建てられた歴史あるものです。ペリーの黒船が浦賀に来航する3年前、鎖国していた日本の歴史が大きく動き始める時期でした。秋田県随一の雄物川の畔に建つ蔵は水運を利用した物流の拠点となっていました。

1913年(大正2年)、隣村で酒蔵を営む伊藤恭之助がこの歴史ある蔵を譲り受け、仲間と共に酒造業を始めました。ここに刈穂酒造の歴史が始まります。

近隣で栽培される良質な原料米を使用した地道な酒造りをすすめ、太平洋戦争中は一時の中断もありましたが、戦後復活してからも早くから高品質酒の醸造にシフトし、現在は醸造される全ての酒が特定名称酒となっております。

刈穂の酒名は、飛鳥時代の天智天皇(626年−671年)の和歌『秋の田のかりほの庵の苫をあらみ我が衣手は露にぬれつつ』に由来します。この詩は田畑を耕す農民の生活を思いやった和歌といわれており、酒造りをするものにとって深い意味を持っています。

【蔵元】
秋田清酒株式会社
所在地:〒014-0801 秋田県大仙市戸地谷字天ケ沢83-1
電話 :0187-63-1224
https://www.igeta.jp/

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