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亀泉 純米吟醸原酒 生酒 1800ml

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20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。


製造元 亀泉株式会社
原産地 高知
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在庫状況

【商品説明】
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●酵母由来のフルーティーな香りが特徴!
酵母由来のフルーティーな香りが特徴です。日本酒度がマイナスですが、酸度がかなり高めなので、日本酒度から連想するより甘みは感じません。亀泉ならではのまるで白ワインのような味わいをお楽しみ下さい。

【スペック】
使用米:吟の夢100%
使用酵母:CEL-24
精米歩合:50%
アルコール度数:14%
日本酒度:-16
酸度:1.8
アミノ酸度:1.1
瓶詰タイプ:生酒
保存方法:要冷蔵

【蔵元ストーリー】
●亀泉の想い
春には、波介川のきらきらと輝く水面、美しい桜色のトンネル夏には、文旦の白い花の香り、山々の瑞々しい緑と青い空、大きな白い雲秋には、懐かしいい草の香りと頭をたれた田、雲一つない澄み渡った青空と優しい紅の夕空冬には、じっと寒さに耐える人々と雪をかぶった逞しい野菜たちこの自然豊かな波介山の麓に、亀泉は生まれました。そして、わたしたちはこの自然に感謝し、守りつづけてきました。そんな自然への思いが亀泉の酒には創業より受け継がれています。

●日本酒へのこだわり
美味しい」「楽しい」「面白い」にこだわり、さまざまな失敗や苦難を乗り越えながら、納得がいくまでとことん日本酒に向き合い、造り続けてきました。皆様の「美味しい」の一言が、ただただありがたく、励みになっています。

●水
当社の仕込み水は、当社蔵内の水場に今も地底から渾々と湧き出ています。江戸時代の参勤交代の頃(寛永十二年頃)から、涸れたことのないこの泉を当時は「万年の泉」と呼んでいました。この泉が今も涸れることなく湧き続けていることによって、当社は酒造りが続けられています。その湧き水は、波介山からその麓・出間へ流れ、水質は、清流仁淀川水系の軟水。ほのかな甘味があり、優しいのどごしと味わいが特徴です。これからも、私たちはこの泉を守り続けていきます。

●米
級別廃止や地酒ブームによって、県独自の酒造好適米への要望が強まり、昭和六十三年高知県酒米研究会が発足しました。そして酒造適正米「土佐錦」、酒造好適米「吟の夢」、「風鳴子」が誕生しました。 当社では、酒造好適米の最高峰「兵庫県産山田錦」をはじめ、高知県産酒米を使用し、美味しい日本酒造りを追求し続けています。

【蔵元】
亀泉株式会社
所在地:〒781-1142 高知県土佐市出間2123
電話 :088-854-0811
http://www.kameizumi.co.jp/

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