酒のマルミ|日本酒専門通販1,500種類以上お取り扱い|マルミ北栄商店

out

お酒のギフトや日本酒の卸通販のオンラインショップ酒のマルミ|日本酒|地酒|本格焼酎専門通販1,500種類以上お取り扱い

道内11,000円以上

全国2万円以上のご注文で送料無料!

TEL 011-753-0855

営業時間 月〜土 10:00〜20:00
日祝 11:00〜19:00

  • 酒のマルミ
  • 酒のマルミ
  • 酒のマルミ
  • 酒のマルミ
  • 酒のマルミ
  • 酒のマルミ
  • 酒のマルミ
 

上川大雪「十勝初仕込み」特別純米酒 720ml

独自商品コード 1073
発行ポイント 0ポイント
希望小売価格
販売価格

1,980(税込)



購入数

在庫切れ

商品画像について
掲載している商品の画像ですが、実際の商品とラベルデザイン等が異なる場合がございます。予めご了承ください。

20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。

製造元 上川大雪酒造株式会社 十勝工場 碧雲蔵
原産地 帯広
商品特殊表示
在庫状況

【商品説明】
━━━━━━━━━━━━━━━━━━━
「碧雲蔵」で試験醸造した特別純米酒!
帯広畜産大学内に新設した「碧雲蔵」で試験醸造した特別純米酒です。上川大雪酒造の定番酒である「特別純米酒彗星」と同等の造りで、畜産大学の中硬水と、新十津川町で初のJAS有機認証「彗星」で仕込みました。緑丘蔵との違いがどのように表れるか?、今後の造りの方向性が見えてくる為の試験醸造酒です。

【スペック】
原材料名:新十津川町産JAS有機認証「彗星」
精米歩合:60%
アルコール分:16度

【碧雲蔵】
●大学のキャンパス内に日本酒蔵が設立!

大学のキャンパス内に日本酒蔵が設立されるのは、全国初となる試み。総杜氏の川端慎治さんが同大学の客員教授に就任し、未来の日本酒業界を担う人材の育成に取り組むなどの目的もあり、大きな話題となりました。

新しい蔵は「碧雲蔵(へきうんぐら)」と名付けられ、2020年4月に竣工。今秋から新酒の酒造りを行い、完成した日本酒は一般消費者も味わうことができます。

新天地での酒造りには、どのような想いが込められているのか。上川大雪酒造の代表取締役社長・塚原敏夫さんにお話をうかがいました。

●「上川大雪酒造」として譲れないこだわり
上川大雪酒造が酒造りで最も重要視しているのは「水」。上川町にある「緑丘蔵(りょっきゅうぐら)」の水は大雪山系の超軟水。硬度は22mg/lと低く、やわらかな味わいのお酒ができあがります。

一方、大学キャンパス内の碧雲蔵は、日高山脈を水源とする札内川(さつないがわ)系の水です。硬度は103mg/lと、中硬水にあたります。

緑丘蔵に比べて、碧雲蔵の水はミネラル分が多く含まれています。それぞれの水から造るお酒の味わいについて、塚原社長は次のように話します。

「もちろん、上川町で造るお酒とはまったく違う味わいになるでしょう。しかし、土地ごとに水が違い、味わいも違うのが地酒です。十勝の地酒である以上、味わいの違いはあっていいと思っています。」

【蔵元】
上川大雪酒造株式会社 十勝工場 碧雲蔵
所在地:〒080-0834 北海道帯広市稲田町西2線15
電話 :0155-67-7648
https://kamikawa-taisetsu.co.jp/

この商品をチェックした人が見ている商品

$nbsp; $nbsp;

お買い物の流れ

  • STEP1

    商品をカートに入れる

    お気に入りの商品を
    カートに入れます。

  • STEP2

    レジへ進む

    カート画面で
    商品と金額を確認し
    カートに入れます。

  • STEP3

    お客様情報を入力

    ご住所・連絡先など
    お買い物に必要な
    情報を入力します。

  • STEP4

    お支払い方法の選択

    ご希望の決済方法を
    お選び下さい。

  • STEP5

    内容を確認し完了

    ご注文内容を再確認し、
    お手続きを完了します。

  • STEP6

    商品の発送

    ご注文の商品を発送します。商品の到着をお待ち下さい。