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北の錦「まる田」ひやおろし 純米無濾過瓶燗火入 1800ml

独自商品コード 1075
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3,740(税込)



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20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。


製造元 小林酒造株式会社
原産地 栗山
商品特殊表示
在庫状況

【商品説明】
━━━━━━━━━━━━━━━━━━━
『まる田』は小林家の屋号であり、杜氏が北の錦を醸す歴史の中で『道産米で造る現時点での最高峰純米酒』にこの名前が付けられます。

酒本来の色と米の力強い旨味を大切に仕上げているので、濃厚な味わいが特徴。料理に負けない酒質で、油を使った料理や肉料理などに相性がよい。味わいは全体的にうま味がしっかり感じられ、旨味酸味のバランスがよく、お燗にしても美味しくいただけます。

【スペック】
使用米:吟風
精米歩合:50%
アルコール度数:17.0
日本酒度:±0
酸度:2.2



<蔵元ストーリー>
●北の錦は山里の恵。醸すは能生の心。
北の錦は、蔵人の大部分が地元の農家の後継者。長年、地元でお米や野菜を育てる農家の若者が夏は農家、冬は酒造りをしております。蔵人の中には、実際に酒米も育てる蔵人もおります。北の錦は、全ての米生産者の顔の見えること、そしてその風土を感じる酒をテーマに、山里も恵、農の心を醸して参ります。



●北の錦の目指す味わい。北の錦の姿勢

蔵のある地元栗山町は、道央空知の南に位置する全国屈指の稲作地帯、黄金の大地です。北海道産米使用率100%。特定名称酒100%を大前提に、各地の農家の米の個性に合わせた酒造りが基本です。苦みの効いた春の山菜、郷土の漬け物の酸味、味噌仕立て鍋やキノコ料理に合わせて人生を語る酒、そして飲み手にとって心地の良い、杯のすすむ米の甘さとは何かを意識する酒質に強い思いを持って造っています。



【蔵元】
小林酒造株式会社
所在地:〒069-1521 北海道夕張市栗山町3丁目109番地
電話 :0123-72-1001
http://www.kitanonishiki.com/

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