日本酒専門通販4,000種類以上お取り扱い|マルミ北栄商店

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北の錦「まる田」ひやおろし 純米無濾過瓶燗火入 1800ml

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3,740(税込)



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製造元 小林酒造株式会社
原産地 栗山
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【商品説明】
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瓶燗火入れのため、フルーティさは生酒のよう!

瓶燗火入れのため、フルーティさは生酒のよう。定番まる田のキレを持ち合わせたお酒です。アルコール17%ですので、飲みごたえもあり、お刺身から味の濃いお料理まで合います。ひかりもの、赤身、トロなどのお刺身、きのこのクリームパスタ、サバの味噌煮とあわせてみたいです。

『まる田』は小林家の屋号!
『まる田』は小林家の屋号であり、杜氏が北の錦を醸す歴史の中で『道産米で造る現時点での最高峰純米酒』にこの名前が付けられます。

酒本来の色と米の力強い旨味を大切に仕上げているので、濃厚な味わいが特徴。
料理に負けない酒質で、油を使った料理や肉料理などに相性がよい。
味わいは全体的にうま味がしっかり感じられ、旨味酸味のバランスがよく、
お燗にしても美味しくいただけます。

【スペック】
使用米:吟風
精米歩合:50%
アルコール度数:17.0
日本酒度:±0
酸度:2.2

<蔵元ストーリー>
●北の錦は山里の恵。醸すは能生の心。

北の錦は、蔵人の大部分が地元の農家の後継者。
長年、地元でお米や野菜を育てる
農家の若者が夏は農家、冬は酒造りをしております。
蔵人の中には、実際に酒米も育てる蔵人もおります。
北の錦は、全ての米生産者の顔の見えること、
そしてその風土を感じる酒をテーマに、
山里も恵、農の心を醸して参ります。

●北の錦の目指す味わい。北の錦の姿勢
蔵のある地元栗山町は、道央空知の南に位置する全国屈指の稲作地帯、黄金の大地です。
北海道産米使用率100%。特定名称酒100%を大前提に、
各地の農家の米の個性に合わせた酒造りが基本です。

苦みの効いた春の山菜、郷土の漬け物の酸味、味噌仕立て鍋やキノコ料理に合わせて人生を語る酒、
そして飲み手にとって心地の良い、杯のすすむ米の甘さとは何かを意識する酒質に
強い思いを持って造っています。

【蔵元】
小林酒造株式会社
所在地:〒069-1521 北海道夕張市栗山町3丁目109番地
電話 :0123-72-1001
http://www.kitanonishiki.com/

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