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ヒトツメ2019「超限定 一回火入れ」純米酒 1800ml

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製造元 日本清酒株式会社
原産地 札幌
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【商品説明】
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ヒトツメ2019の超限定品一回火入れバージョン!
新十津川ピンネ農協の「新井隆之」さんが造る北海道の酒造好適米「吟風」を使用して、札幌唯一の蔵元「日本清酒」の女性杜氏「市澤智子」さんが醸した限定品です。今回入荷のヒトツメは、火入れの時期がレギュラーとは異なる。超限定品一回火入れバージョンのヒトツメです。

市澤氏が丹精込めて醸したこのお酒は、ほのかな香りとお米の甘みが感じられる柔らかな味わいが特徴で、女性杜氏ならではの繊細な味わいに仕上がっております。

【スペック】
使用米:新十津川産「吟風」
精米歩合:65%
使用酵母:9号・14号酵母
アルコール度数:16度以上17.0度未満
日本酒度:非公開
酸度:非公開
瓶詰タイプ:生貯蔵
保存方法:要冷蔵

<蔵元ストーリー>
明治5年(1872年)、創業者・柴田與次右衛門(しばたよじうえもん)が創成川河畔で造り酒屋「柴田酒造店」開業。その後、柴田酒造店を中心に「笠原」「本郷」「山崎」「山本」「三浦」「中川酒造店」が企業合同し「札幌酒造合名会社」を設立。大正13年(1924年)には「札幌酒造合名会社」から「札幌酒造株式会社」に組織変更し、昭和2年(1927年)の全道清酒品評会では、優等入賞の清酒6点のうち5点を日本清酒が独占。昭和3年(1928年)には、社名を「日本清酒株式会社」に改名。「日本清酒株式会社」を中心に札幌市「片岡」、小樽市「岡田」、旭川市「笠原」、「藤田」「田中」「荒井」、帯広「坂井」計8つの企業合同が成立。平成10年(1998年)四代目・津村弥(つむらわたる)杜氏が「現代の名工」として労働大臣表彰を受賞。「酒はお客さんによろこばれてなんぼ。杜氏の自己満足でつくってもしょうがない。」の考えのもと北海道の酒造りを行っております。

【蔵元】
日本清酒株式会社
所在地:〒060-0053 北海道札幌市中央区南3条東5丁目2番地
電話 :011-221-7106
https://nippon-seishu.net/

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