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三千櫻「きたしずく55」純米吟醸 生酒 1800ml

独自商品コード 1353
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製造元 三千櫻酒造
原産地 上川
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【商品説明】
━━━━━━━━━━━━━━━━━━━
東川産の酒米「きたしずく」を55%まで磨いた純米吟醸。

【スペック】
使用米:東川産きたしずく100%
精米歩合:55%
アルコール度数:15度
日本酒度:非公開
酸度:非公開
アミノ酸度:非公開
瓶詰タイプ:生酒
保存方法:要冷蔵



<蔵元ストーリー>
町・蔵・米|三位一体の挑戦が始まった!
2020年11月7日。全国でも珍しい「公設民営型」の日本酒蔵が誕生しました。その舞台となったのが、北海道上川郡東川町。旭川市の隣、北海道のほぼ中央に位置する人口8,000人ほどの小さな町です。ここには大雪山の恵みを受けた豊かな水があふれ、「上水道」がありません。蛇口をひねれば、大自然が蓄えた雪解けの天然水が、惜しみなく流れ出てきます。そしてその水と豊かな土壌を生かし、北海道屈指の「米どころ」でもあります。



公募により酒造りを任されたのは、明治10年創業の三千櫻(みちざくら)酒造。岐阜県中津川市で『三千櫻(みちざくら)』という名の酒を造り続けて143年の歴史を持つ老舗の酒蔵です。いち早く北海道産の酒米に大いなる可能性を見出していた三千櫻酒造。この先100年続く「旨い酒」を造るには今、動くしかない。そう決断し、実行に移します。距離にして1550キロ以上。「現役の日本酒蔵が長距離を移動する」という、これまた稀有な挑戦を成し遂げました。



東川町に待望の日本酒蔵ができる。ならば、東川の蔵で初めて造る日本酒は、東川産の米で作りたい!志を同じくしたJAひがしかわの有志が、「米どころ東川」の名にかけて、酒米作りに挑戦。三千櫻のためだけに、「彗星(すいせい)」と「きたしずく」、2種類の酒米を作りました。こうして町・酒蔵・JA 三位一体となった「初めてだらけ」の挑戦が幕を開けました。さぁ、まもなく新天地・東川町で東川の水と米から生まれる『新生・三千櫻(みちざくら)』が産声をあげます。

それは今までの「中津川仕込み」と同じ味わいなのか?あっさり超えていくのか?それともまったく別の、新しい味わいとなるのか?まだ誰も見たことも、味わったこともない『世紀の瞬間』が間もなくやってきます。新天地・新境地・三千櫻。その幕開けをMakuakeで。

【蔵元】
三千櫻酒造
所在地:〒071-1402 北海道上川郡東川町西2号北23
電話 :0166-82-6631
http://michizakura.jp/

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