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大七「生原酒」純米生酛 1800ml

独自商品コード 1464
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20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。


製造元 大七酒造株式会社
原産地 福島
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在庫状況

【商品説明】
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きめ細かくクリーミー、力強い酸味が豊かな味わいを形づくる生酛造りの純米生原酒!

蔵元の自信作! 毎夏、夏生試飲会「夏生選酒権」で人気上位にランクインする実力派生酛純米生原酒。きめ細かくクリーミーな味わいと上品な香り、純米生酛ならではの力強い酸味が豊かな味わいの骨格をしっかりと支える、バランスのよい逸品です。

●試飲コメント|2020年
白玉粉、花の蜜、コンデンスミルクを想わせる穏やかだが心地良い香り。様々な要素がギュッと一つにまとまった濃密な味わい。今年の生は見事/麹や醤油などを想わせる上立ち香。味わいは甘やかで綺麗。緻密な酸味は透明感があり素晴らしい/メロンや蒸米様の上立ち香。リンゴとメロンのゴージャスな風味、米の旨味と、熟成感のある、きめ細かい味わい。ミルキーさとボリューム感あり/マイルドでバナナを彷彿とさせるミルキーな味わいが心地良い。また、お米のコク、深み、ふくよかさに加えて、ヨーグルを連想させる上品な酸味が全体のバランスを整えてくれる/バナナ系の香り。口当たりスムーズ、ほのかな苦みあり、まろやかな印象。カシューナッツ様の含み香。タンドリーチキン、回鍋肉、パルミジャーノチーズと合いそう

【スペック】
使用米:五百万石
精米歩合:(掛米:麹米)69%:65%(扁平精米)
使用酵母:協会7号
アルコール度数:17度
日本酒度:+1.5
酸度:2.3
アミノ酸度:1.4
瓶詰タイプ:生原酒
保存:要冷蔵



<蔵元ストーリー>
大七酒造について
1752年(宝暦二年)の創業以来、大七酒造は日本酒の最も正統且つ伝統的な醸造法である「生酛造り」一筋に、豊潤な美酒を醸し続けてきました。伊勢国より二本松に来住して始まった大七の歴史は、現当主で十代目を数えます。近年では食事の中で活きる日本酒の美質を備えた味わいで、国内はもとより、世界から高い評価を得ながら、新たなる名酒の歴史を刻み続けています。



料理とのマリアージュ

酒は料理を美味しく食べるためにある。−この単純な事実を改めて思い出させてくれるのが大七のお酒です。美味しい料理を前にすれば「これに合わせて純米生酛が飲みたい!」と思い、また美味しい酒を前にすれば「これにはコクのあるあの料理がいいかな?」などと自然に思い浮かぶ、そんな料理とお酒の幸福な関係があります。

“料理のじゃまをしない酒”に“酒のじゃまをしない料理”、こんな寂しい言葉を使う必要はありません。大七のお酒は料理の美味しさをとことん楽しむためにあるのであり、また美味しい料理によってますます引き立つお酒なのですから。そんな想いでこのお酒にはこの料理という、組合せをご提案いたします。

【蔵元】
大七酒造株式会社
所在地:〒964-0902 福島県二本松市竹田1-66
電話 :0243-23-0007
https://www.daishichi.com/

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