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大七「生原酒」純米生モト 1800ml

独自商品コード 1464
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商品画像について
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20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。


製造元 大七酒造株式会社
原産地 福島
商品特殊表示
在庫状況

【商品説明】
━━━━━━━━━━━━━━━━━━━
蔵元の自信作! 毎夏、夏生試飲会「夏生選酒権」で人気上位にランクインする実力派生酛純米生原酒。きめ細かくクリーミーな味わいと上品な香り、純米生酛ならではの力強い酸味が豊かな味わいの骨格をしっかりと支える、バランスのよい逸品です。

●試飲コメント|2020年
白玉粉、花の蜜、コンデンスミルクを想わせる穏やかだが心地良い香り。様々な要素がギュッと一つにまとまった濃密な味わい。今年の生は見事/麹や醤油などを想わせる上立ち香。味わいは甘やかで綺麗。緻密な酸味は透明感があり素晴らしい/メロンや蒸米様の上立ち香。リンゴとメロンのゴージャスな風味、米の旨味と、熟成感のある、きめ細かい味わい。ミルキーさとボリューム感あり/マイルドでバナナを彷彿とさせるミルキーな味わいが心地良い。また、お米のコク、深み、ふくよかさに加えて、ヨーグルを連想させる上品な酸味が全体のバランスを整えてくれる/バナナ系の香り。口当たりスムーズ、ほのかな苦みあり、まろやかな印象。カシューナッツ様の含み香。タンドリーチキン、回鍋肉、パルミジャーノチーズと合いそう

【スペック】
使用米:五百万石
精米歩合:(掛米:麹米)69%:65%(扁平精米)
使用酵母:協会7号
アルコール度数:17度
日本酒度:+1.5
酸度:2.3
アミノ酸度:1.4
瓶詰タイプ:生原酒
保存:要冷蔵



<蔵元ストーリー>
●大七酒造について
1752年(宝暦二年)の創業以来、大七酒造は日本酒の最も正統且つ伝統的な醸造法である「生酛造り」一筋に、豊潤な美酒を醸し続けてきました。伊勢国より二本松に来住して始まった大七の歴史は、現当主で十代目を数えます。近年では食事の中で活きる日本酒の美質を備えた味わいで、国内はもとより、世界から高い評価を得ながら、新たなる名酒の歴史を刻み続けています。



●大七の酒造りの思想
私たちは酒造りにおいて、明確な考えを持っています。それは、酒の普遍的価値の追求、正統的な生酛造りへのこだわり、原料の潜在力を引き出すこと、世界へ伝える味わいの美学、そして、これらに集中し徹底することこそが世界に通じるという確信です。日本から世界へ。最良へのこだわりを胸に、人間の叡智と熟練とを結集し、味わいの深さと力強さ、そして洗練を求めていきます。



●酒造りの技
伝統が革新と出会うところ−それが大七酒造です。精米から仕込み、瓶詰、貯蔵にいたるまで伝統的な手造りにこだわり、革新的な技術を追求しています。大七といえば生酛。それは伝統と革新が共存する日本酒醸造の極み。「山田錦」や「五百万石」など産地との交流でしっかり管理された酒米を使用しています。



●大七の酒
誇りを持ってお届けする最高の食中酒「妙花闌曲」、その頂点の彼岸をめざした「妙花闌曲グランドキュヴェ」、鑑評会史に金字塔を打ち立てた「宝暦大七」、国内外で賞賛を博す純米大吟醸「箕輪門」、前菜からメインまで1本でまかなえる吟醸酒「皆伝」、木桶仕込みの純米酒「楽天命」、濃密に旨みが詰まった「純米生酛CLASSIC」、先人達の長い積み重ねの末に誕生した「純米生酛」、世界を瞠目させたリキュール「生酛梅酒」。自信をもっておすすめする9つの代表アイテム。それそれのこだわりの物語をお楽しみください。



【蔵元】
大七酒造株式会社
所在地:〒964-0902 福島県二本松市竹田1-66
電話 :0243-23-0007
https://www.daishichi.com/

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