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真澄「すずみさけ」純米吟醸 1800ml

独自商品コード 1474
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2,640(税込)



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商品画像について
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20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。

製造元 宮坂醸造株式会社
原産地 長野
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在庫状況

【商品説明】
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●繊細な夏の食材に合わせ、ほのかな酸味をアクセントに仕上げました。
夏の高原に吹き抜ける透明感のある空気、生命力に満ちた草花の佇まいをイメージした一本に仕上げました。白麹由来の爽やかな酸を加えることで、これまでになかった軽快さと爽やかさを感じる口当たりに。涼を楽しむ、新たな夏の定番酒としてお楽しみいただけます。

主に焼酎に使われる白麹と、真澄らしい7号酵母を用いた後味すっきりの純米吟醸酒。クエン酸を多量に出す白麹により、今までになかった柑橘系のような爽やかな酸味。今までにない軽快な口当たりと、全体を引き締めるほのかな酸味が特徴です。よく冷やしてお召し上がりください

【スペック】
使用米:長野県産ひとごごち
精米歩合:55%
使用酵母:七号酵母(自社株)
使用麹:白麹
アルコール度数:14度
日本酒度:非公開
酸度:非公開
アミノ酸度:非公開
瓶詰タイプ:火入れ
保存方法:静かな冷暗所



<蔵元ストーリー>
●大地を照らす
七号酵母というアイデンティティは保ちつつ、次に定めた挑戦のテーマは、【大地を照らす】。諏訪の山々から流れる豊かな水に異なる土地から集まる様々な品種の酒米。水や酒米を生み出す大地に光を当て、酒にそれぞれの物語を映し出す。それが【MIYASAKA】の新たなテーマです。



●序章の終わり

Challenge with our Rootをテーマに、7号酵母の可能性を追求すべく始めた【MIYASAKA】も、2016年のリリースから4年が経過。当社諏訪蔵で生まれたこの酵母の可能性を、改めて発見・認識する中で、我々のアイデンティティを形成する要素が、この7号酵母にあることを強く実感。2019年【真澄】の酒質の方向性を7号酵母への原点回帰と定めました。いわば地中に埋まっていた根が地中に芽を出し、新たな真澄という樹の幹となったのです。七号酵母という根に光を注ぐという役割を果たした今、次の挑戦に進みます。

【蔵元】
宮坂醸造株式会社
所在地:〒392-8686 長野県諏訪市元町1-16
電話 :0266-52-6161
https://www.masumi.co.jp/

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