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くどき上手「Jr.の雫」大吟醸 生詰 720ml

独自商品コード 1859
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【商品説明】
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●蔵元コメント
覇者になる挑戦、勝負事に「験=げん」を担ぐ人がいる。 スポーツ選手だけではない。 酸酒造りにも、当てはまる事柄、思い描く大吟醸が中々出来ないとき、過去のデータを参考にしながら修正していく。解決策は「和酸良酒」に隠されている。 業界にも流行があり、古くは「YK35」が定説、「南部流」 「能登」など、魅力的な流派があった。現在、伝統的とはひと味違う若い経営者が奏でる、美味しい大吟醸が造られている。 今回、パワーアップ事務が醸す大吟醸、お届けいたします。 よろしく!

【スペック】
原材料:米(国産)・麹米(国産米)・醸造用アルコール
使用米:播州山田錦特A
酵母:小川10号・1801
精米歩合:35%
アルコール度数:16.5%前後
日本酒度:非公開
酸度:1.3
アミノ酸:1.0
瓶詰タイプ:生詰
保存方法:要冷蔵



<蔵元ストーリー>
創業は1875年(明治8年)で、 現当主、今井俊治で五代目。販売数量は1300石。全量吟醸酒で平均精米歩合は50%である。古い設備の見直しを図り、最近までに200坪以上の冷蔵設備を整えて県内でもトップクラスの貯蔵能力となり、品質管理には絶対の自信と誇りを持っている。



酒質は酸の少ない小川10号酵母で醸す柔らかくて上品な味と香りが特徴のレベルの高い吟醸酒です。地元羽黒町産酒米「美山錦」「出羽燦々」を始め「山田錦」「雄町」に個性的な「亀の尾」「酒未来」「羽州山田錦」など10種類以上の酒米を駆使している。



蔵は庄内平野、穀倉地帯の奥まったところにあり、年間120万人の観光客が訪れる出羽三山のひとつ羽黒山神社より来るまで10分の田園のなかにある。四季折々の変化の美しさ、清らかな水と新鮮な空気。こんな環境でお酒を造られる幸せをしみじみと感じている。



【蔵元】
亀の井酒造株式会社
所在地:〒997-0103 山形県鶴岡市羽黒町戸野字福ノ内
電話 :0235-62-2307
https://yamagata-sake.or.jp/publics/index/31/

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