【商品説明】
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本品はお米でつくられた清酒です。極甘口ながら清々しい酸味がきいた飲みやすさが特徴のアルコール分8％の原酒です。甘酸っぱさが持ち味ですので、冷やして飲むのはもちろん、熱燗にしても美味しくお召し上がりいただけます。

●若い女性に日本酒をもっと気軽に楽しんでほしい
ひめぜんの開発が始まったのは昭和50年代後半。当時、ビールやワインなど酒類の多様化が進み、日本酒の市場の縮小が懸念されていた中、新たな市場開拓をするべく、これまでに一ノ蔵が培ってきた日本酒の醸造発酵技術を活用した新商品の開発がスタートしました。新市場の開拓にあたり、着目したのが20代〜30代の女性でした。 普段あまり日本酒に親しみのないこの世代の女性にどうしたら支持されるか調査したところ、アルコール度数が低いこと、甘酸っぱい味わいが好まれることが分かりました。 日本酒にはない爽やかな酸味と柔らかな甘味を追求し、 試行錯誤の果て昭和63年に新伝統酒「ひめぜん」が誕生しました。原酒でありながら、従来の清酒の約半分ほどに抑えられたアルコール分、そして冷でも熱燗でも損なわない持ち味は、軽くおしゃれにお酒を楽しむこの世代に受け入れられました。

【スペック】
原材料：米(国産)・麹米(国産米)
使用米：トヨニシキ他（国産）
精米歩合：65％
アルコール度数：8度
日本酒度：-70〜-60
酸度：4.8〜5.2
アミノ酸度：0.4〜0.6
瓶詰タイプ：火入れ
保存方法：静かな冷暗所（開封後は要冷蔵）

＜蔵元ストーリー＞
●自自然との共生を大切にし、伝統を守っていくこと。お客様に満足していただくこと。地域振興につなげること。
これが一ノ蔵の酒造りの原点。日本酒を含めた日本酒の醸造発酵の技術は、われわれの先人達が、微生物の存在すら知らなかった時代に自然を見据え、対話し、心を通わせながら、培ってきたものです。それは日本独特の自然観そのものです。その伝統技術を活用し、お客様にご満足いただける良質の商品を正直に、手を掛けてつくり続けること、これが一ノ蔵創業の原点です。

この精神のもとに、宮城県内の酒蔵４社、浅見商店、勝来酒造、櫻井酒造店、松本酒造店がひとつになり、昭和48年、一ノ蔵が誕生しました。以来、多くの方々のお引き立てとご指導のもと、安全で豊かな生活提案を念頭に事業を推進して参りました。今後も「文化は手の延長にあり」との言葉があるように、「ローテク」と「ハイテク」との調和のとれたものづくりを目指し、可能な限り日本の文化を未来へと伝承していきたいと念じております。

初代社長、松本善作は若き代表者４人に「家族ぐるみでつき合い、喜びも悲しみも分かち合おう。力を合わせて新しい蔵を作り、できるだけ手づくりの仕込みを残した高品質の酒を造ってほしい」と願いを託しました。手づくりの仕込みは現在も忠実に守られています。

●経営理念
明るく 個性的で 使命感と躍動感のある人と企業でありたい感動の自ら湧き上がる人間集団 それを一ノ蔵と呼びたい一ノ蔵は 人と自然と伝統を大切にし醸造発酵の技術を活用して安全で豊かな生活を提案することにより社員顧客地域社会のより高い信頼を得ることを使命とする。

【蔵元】
株式会社 一ノ蔵
所在地：〒987-1393　宮城県大崎市松山千石字大欅14番地
TEL ：0229-55-3322(代)
https://ichinokura.co.jp/