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くどき上手「夏吟醸 Jr.酒未来33%」純米吟醸生詰 1800ml

独自商品コード 1011
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3,883(税込)



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商品画像について
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20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。

製造元 亀の井酒造
原産地 山形県鶴岡市
商品特殊表示
在庫状況

【商品説明】
━━━━━━━━━━━━━━━━━━━
入荷量が少ないのでご購入は、お一人様限定1
本とさせて頂きます!
昨年のJr.「酒未来」が酒質として凄く堅すぎたことを踏まえ、今一度、母系「山形4号」、父系「美山錦」であることえを頭に入れ、今年は仕込んで見ました。醪の初期は低温で、タイミングを見て昨年より温度も温度を上げて発酵させてみました。夏には、美味しく味が乗ってくることを願ってます。ご堪能下さい。

今年の入荷量も常に少ないので早めの完売が予想されます。ご入り用の方はお早めにご購入下さい。

【スペック】
使用米:山形県産「酒未来」
精米歩合:33%
使用酵母:小川10号/M310
アルコール度数:16.5〜16.7
日本酒度:-3.0
酸度:1.3
アミノ酸度/1.0
瓶詰タイプ:【生詰】

【蔵元コメント】
創業は1875年(明治8年)
創業は1875年(明治8年)で、 現当主、今井俊治で五代目。販売数量は1300石、全量吟醸酒で平均精米歩合は50%である。古い設備の見直しを図り、最近までに200坪以上の冷蔵設備を整えて県内でもトップクラスの貯蔵能力となり、品質管理には絶対の自信と誇りを持っている。酒質は酸の少ない小川10号酵母で醸す柔らかくて上品な味と香りが特徴のレベルの高い吟醸酒です。地元羽黒町産酒米「美山錦」「出羽燦々」を始め「山田錦」「雄町」に個性的な「亀の尾」「酒未来」「羽州山田錦」など10種類以上の酒米を駆使している。蔵は庄内平野、穀倉地帯の奥まったところにあり、年間120万人の観光客が訪れる出羽三山のひとつ羽黒山神社より来るまで10分の田園のなかにある。四季折々の変化の美しさ、清らかな水と新鮮な空気。こんな環境でお酒を造られる幸せをしみじみと感じている。

【蔵元】
亀の井酒造株式会社
所在地:〒997-0103 山形県鶴岡市羽黒町戸野字福ノ内
電話 :0235-62-2307
https://yamagata-sake.or.jp/publics/index/31/

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