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菊姫「にごり酒」山廃仕込 720ml

独自商品コード 1453
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商品画像について
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20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。

製造元 菊姫合資会社
原産地 石川
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在庫状況

【商品説明】
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●蔵元コメント
酒造りが始まって「新酒第一弾」として最初に絞られるのがこの「にごり酒」です。清酒のもろみを練り挽いて、荒濾したお酒です。アルコール度数も低めで、柔らかく飲みやすいので、普段お酒をあまり飲まない人にもオススメ。冬はお燗で、夏はソーダ割りなどでお楽しみいただけます。

甘栗やクリームチーズ様の甘くふっくらとした香りがあります。口当たりは甘く、もろみ由来の自然な旨みと濃さがしっかり感じられるものの、しつこさはなく、後口はサラリと切れていきます。

【スペック】
使用米:兵庫県三木市吉川町|特A地区産「山田錦」
精米歩合:70%
アルコール度数:14度
日本酒度:非公開
酸度:非公開
熟成年数:1年未満(出荷時)
味わい:中庸タイプ
瓶詰タイプ:火入
保管方法:要冷蔵



<蔵元ストーリー>
菊姫の酒造り|妥協を排し、手本なき究極を求めて。
菊姫は酒造りを子育てと同じように考えています。愛情を注ぎ、慈しみ育ててこそ、納得がいく酒が造れると考えています。そのための必要条件とは最上質の原料米の吟味、買い付け、そして蔵の設備などです。十分条件とは杜氏以下、蔵人の高い技術とチームワークです。そして、その中心にあるのは本物の旨い酒を毎年造り続けたいという情熱です。



日本酒は一千年を超える試行錯誤の歴史を経て、世界で類のない独創的でかつ、合理的な醸造法を確立してきました。この先人達が築き上げた技術と精神を基本としながら、新しい技術を積極的に導入してきた菊姫の酒造り。こだわり過ぎるという方もおられるかもしれません。しかし、一の妥協がすべての妥協に連なる危険性を孕んでいます。元もと「日本酒は無形文化財である」と菊姫は思っています。だからこそ、これからも時代に流されることなく、極上のこだわりを持ち、限界のない酒造りへの挑戦を続けてまいります。



まぼろしの銘酒のふるさと
これは鶴来しかないといえよう。
「白山」によってつくられた美酒が、その山をまつる下白山即ち今の白山比弯声劼猟考によって京に伝えられ「菊酒」の名をうけ、よい酒を醸しつづけた。こうした伝統こそ私たちが大事にすべきことであろう。 ちなみに、わたしのところの「菊姫」はその伝統を今に伝えるため、「菊酒」、「菊理媛」(白山比弯声匕羣弯澄砲砲△笋り命名されたと伝えられている。

【蔵元】
菊姫合資会社
〒920-2126 石川県白山市鶴来新町8
電話 :076-272-1234
https://www.kikuhime.co.jp/

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