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五橋「トラタン」生酒 1800ml

独自商品コード 1472
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2,530(税込)



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20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。


製造元 酒井酒造株式会社
原産地 山口
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在庫状況

【商品説明】
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トラタン村」栽培の《山田錦》を100
%使用した純米造りの生酒!
山口県柳井市の有志農家のグループ「トラタン村」栽培の《山田錦》を100%使用した純米造りの生酒。米・米麹のみを使用した純米造りですが、等級の基準を惜しくもクリアできなかった規格外のお米を使用しているため、酒税法上、表示は「普通酒」となります。リーズナブルな価格で、生酒ならではのフレッシュ感を残したすっきりした辛口の味わいをお楽しみいただけます。

●2020年試飲コメント
穏やかなフルーティさで、まとまり良し。五橋らしい豊潤さもあり/上立ち香は甘やかで、重層的な果実の香りが感じられる。密度の濃い甘味と、躍動感のある酸味が一体となってインパクトのある第一印象。旨味良好で、含み香にハッカクの風味/やわらかく甘やかな果実系吟醸香。軽快でなめらかな旨味とフレッシュな酸味。夏っぽく爽やかで、アタックもあり/口当たりやわらかで、後切れ〇。ほのかに感じる米の甘味と酸のバランスが良く、料理を引き立てる飲み飽きしないお酒/爽やかな柑橘や白桃のような甘い果実の香り。スッキリとした口当たり、軽やかでフルーティな甘味が楽しめ、クリアな酸のキレも良い

【スペック】
使用米:山口県産「山田錦」
精米歩合:麹米60%・掛米70%
使用酵母:9E
アルコール度数:15度
日本酒度:+3〜+5
酸度:1.7
アミノ酸度:1.5
瓶詰タイプ:生酒
保存方法:要冷蔵



<蔵元ストーリー>
●山口県岩国市
岩国といえば錦帯橋。 錦帯橋は昔から「山は富士、滝は那智、橋は錦帯」とうたわれたほどで、日本三名橋の一つに数えられています。今から約330年程前に架橋された全長200メートルの木と石による世界に誇れる芸術的建造物です。岩国といえば五橋。「肴魚有酒」の言葉があるように、酒は気候風土の産物です。岩国は瀬戸内海の魚介類、錦川の鮎、中国山地の山の幸等、旨い食材があふれ ています。これらが育まれる風土の中で生まれる酒はきっと旨い酒であろうと思います。五橋を育てたのは岩国の風土です。



●五橋創業

明治4年(1871年)錦川の伏流軟水に恵まれたこの地に蔵を構えました。五橋の名が錦川にかかる五連の反り橋「錦帯橋」に由来するということはいうまでもありません。錦帯橋の優美さを願い心と心の掛け橋にとの思いを込めて命名されました。五橋の名が全国的に広まったのは、昭和22年春のことです。硬水仕込みが全盛の当時にあって軟水仕込による全国新酒鑑評会第1位の獲得は関係者の注目を集めるところとなりました。以来、杜氏の研ぎ澄まされた感覚とたゆまぬ努力、技術の研鑚により山口県の代表酒として山口県下はもちろん、全国の多くのお客様のご支持をいただいています。五橋は軟水仕込み特有のソフトで香り高い酒質を特徴としています。



●「当たり前のことを当たり前にやる」

蔵元の信念は簡単なようで実は簡単ではありません。本来の日本酒の姿とはどうあるべきか。よい米、よい水、よい技術(人)これらが三位一体となったとき、えもいわれぬ美酒が醸されるのです。「当たり前のことを当たり前にやる」そうすればおのずとよい酒が醸されると私たちは信じています。

【蔵元】
酒井酒造株式会社
所在地:〒740-0027 山口県岩国市中津町1丁目1-31
電話 :0827-21-2177
http://www.gokyo-sake.co.jp/

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