【商品説明】
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麦焼酎発祥の地【壱岐の島】500年間伝承される大麦2/3、米麹1/3の原料割合で仕込み、昔ながらの常圧蒸留で仕上げました。じっくりと16年間熟成を重ねることにより、【ULTIMATE(究極)】の焼酎に仕上げることができました。究極の柔らかさ、黒蜜を思わせる旨みが堪能できます。食中酒として、また、お酒だけでも楽しめるようにアルコール度数は30度に設定しております。大切な方へのギフトに、自分へのご褒美に

【スペック】
原材料：大麦2/3・米麹1/3（タイ米）
使用麹：白麹
アルコール度数：30度
エイジング：16年

【蔵元ストーリー】
●歴史と大自然に彩られ、神々が宿る"夢の島"壱岐。
九州北方の玄界灘に浮かぶ南北17km、東西14kmの小さな島、壱岐。3世紀末に記された中国の歴史書『魏志倭人伝』に「一支國」と紹介され、古代より日本と大陸を結ぶ架け橋として栄えた地。神道発祥の地とも言われ、神社の数は大小合わせると1000社以上あります。どこまでも透き通る青い海と、なだらかな地形を覆う豊かな緑。そして、おおらかな自然に育まれた壱岐牛や、ウニ、イカなどの新鮮な海の幸といった美味。小さな島にあふれる多彩な魅力が、“夢の島”と呼ばれるゆえんです。

●500年もの歴史を誇る、麦焼酎発祥の地。
長崎県下で2番目に広い穀倉地を有する壱岐。古代より稲作が盛んで、豊富な穀物と良質な地下水を原料に清酒文化が発達し、多くの農家ではどぶろくがつくられていました。大陸から蒸留技術が伝わったのは、室町時代から安土桃山時代にかけて（16世紀）。江戸時代（17世紀）には、平戸藩統治下の重税のため、島民は米でなく麦を主食としていました。その余った麦を蒸留した自家製の焼酎と、米麹を融合させたものが、壱岐の麦焼酎の原型です。日本独自の酒づくりの特徴である米麹を使い続けたところに、島民の誇りが表れています。

●世界の銘酒の仲間入りを果たした、壱岐焼酎。
米麹の甘みと麦の香りが広がる壱岐の麦焼酎。500年の歴史に磨かれた伝統的な製法が認められ、1995年にはWTO（世界貿易機関）のトリプス協定によって「地理的表示」の産地指定を受けました。同じ原料や製法であっても、壱岐でつくられたものでなければ「壱岐焼酎」と名乗ることはできないのです。世界的に見ても産地指定を受けた酒は数少なく、ウィスキーはスコッチ、バーボン。ブランデーはコニャック。ワインはボルドー、シャンパーニュなど。壱岐焼酎は世界に認められた、日本を代表する蒸留酒です。

【蔵元】
壱岐の蔵酒造株式会社
所在地：〒811-5753 長崎県壱岐市芦辺町湯岳本村触520
電話 ：0920-45-2111
https://ikinokura.co.jp/