酒のマルミ|日本酒専門通販1,500種類以上お取り扱い|マルミ北栄商店

out

お酒のギフトや日本酒の卸通販のオンラインショップ酒のマルミ|日本酒|地酒|本格焼酎専門通販1,500種類以上お取り扱い

道内11,000円以上

全国2万円以上のご注文で送料無料!

TEL 011-753-0855

営業時間 月〜土 10:00〜20:00
日祝 11:00〜19:00

  • 酒のマルミ
  • 酒のマルミ
  • 酒のマルミ
  • 酒のマルミ
  • 酒のマルミ
  • 酒のマルミ
  • 酒のマルミ
 

出羽桜「雪漫々|しぼりたて生酒」手造大吟醸 720ml

独自商品コード 1857
発行ポイント 0ポイント
希望小売価格
販売価格

3,630(税込)



購入数

在庫切れ

商品画像について
掲載している商品の画像ですが、実際の商品とラベルデザイン等が異なる場合がございます。予めご了承ください。

20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。


製造元 出羽桜酒造
原産地 山形県天童市
商品特殊表示
在庫状況

【商品説明】
━━━━━━━━━━━━━━━━━━━
○蔵元コメント
本年仕込みの大吟醸をいち早く瓶詰めしました。  「大吟醸酒 雪漫々」のイメージに加え、 搾りたてのフレッシュな味わいをお楽しみいただけます。

【スペック】
使用米:麹米|山田錦100% 掛米|山田錦100%
精米歩合:45%
使用酵母:小川酵母
アルコール度数:15度
日本酒度:+3
酸度:1.2
瓶詰タイプ:生酒
保存方法:要冷蔵



【蔵元ストーリー】
○ポリシー|地元でしっかりとした市民権と存在感のある酒
地元のお客様から圧倒的支持を得て、「旨い酒・・・は出羽桜」との声を頂くように精進しています。



○ポリシー|
圧倒的大差のある分かりやすい品質
酒のプロが僅かの差を指摘するのではなく、一般的なお客様が違いを認める分かりやすい酒質の酒にしています。



○ポリシー|
お客様の手の届く適正な価格設定
パッケージを豪華にするなどの余分な経費を省き、その分を酒質を良くするための経費にまわしています。



○ポリシー|
他の酒の犠牲の上に立った吟醸酒でないこと
吟醸酒だけを良くするのではなく、スタンダードレベルの酒も圧倒的に良くしています。



○ポリシー|
利益の社会還元
昭和63年に財団法人出羽桜美術館を設立、平成5年に分館として斎藤真一心の美術館を設立。李朝の陶磁工芸品、斎藤画伯の絵画等を中心に一般に公開しています。私どもは上記のポリシーを貫き、常にお客様にご支持頂ける酒造りに精進する心構えでおります。



●酒造り|原料処理
日本酒造りは、玄米を精米することから始まります。白米を蒸し上げるまでの工程を原料処理と呼びます。良い蒸米を得ることは良い日本酒を造る第一歩です。



●酒造り|精米
玄米の外側に多く存在するたんぱく質などの成分を減少させることで、雑味のない綺麗な味わいが生まれます。委託精米が主流の中、出羽桜は自社の精米場で丁寧に米を磨きます。玄米の重量に対して、白米として残った割合を精米歩合といい、出羽桜は平均で50%まで磨きます。




●酒造り|洗米
白米の表面の糠を洗い落とし、水につけることで白米に水を吸収させます。最適な吸水率を得るために秒単位で吸水時間を管理します。気温、水温、米質など日々変わる条件の中、蓄積されたデータと熟練の技で最適な解を見つけ出します。

●酒造り|蒸し
甑(こしき)と呼ばれる蒸し器で、白米を蒸します。理想的な蒸米は外硬内軟といい、外側が硬く、内側が軟らかい状態をいいます。蒸米は適度に冷まされた後、麹室や仕込みタンクに運ばれます。

●酒造り|貯蔵
全国で初めて導入した「脱酸素装置」により日本酒に含まれる酸素を除去した後、マイナス5度の冷蔵庫で熟成させます。日本酒の酸化による劣化を防ぎ、年間を通して高品質な日本酒を出荷しています。

●酒造り|火入れ
貯蔵前と瓶詰め前の二回火入れをするのが一般的ですが、吟醸酒の特徴であるフルーティーな香りを加熱殺菌工程で揮発させないために、出羽桜は特別な方法を用いています。吟醸クラス以上の日本酒は、生のまま貯蔵を行い、瓶詰め後王冠をしてから加熱殺菌を行います。手間暇はかかりますが、吟醸酒の香りと味を逃さない最適な方法です。

【蔵元】
出羽桜株式会社
所在地:〒994-0044 山形県天童市一日町一丁目4番6号
電話 :023-653-5121
https://www.dewazakura.co.jp/

この商品をチェックした人が見ている商品

$nbsp; $nbsp;

お買い物の流れ

  • STEP1

    商品をカートに入れる

    お気に入りの商品を
    カートに入れます。

  • STEP2

    レジへ進む

    カート画面で
    商品と金額を確認し
    カートに入れます。

  • STEP3

    お客様情報を入力

    ご住所・連絡先など
    お買い物に必要な
    情報を入力します。

  • STEP4

    お支払い方法の選択

    ご希望の決済方法を
    お選び下さい。

  • STEP5

    内容を確認し完了

    ご注文内容を再確認し、
    お手続きを完了します。

  • STEP6

    商品の発送

    ご注文の商品を発送します。商品の到着をお待ち下さい。