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坤滴（KONTEKI）「しぼりたて」純米生原酒 720ml

独自商品コード 1901
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1,760 円 (税込)



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商品画像について
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製造元 東山酒造
原産地 京都府京都市
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在庫状況

【商品説明】
━━━━━━━━━━━━━━━━━━━
こだわりの米づくりを進める鳥取県田中農場（田中正保氏主宰）のほぼ有機栽培に近い「特別栽培米」山田錦のみを100%使用しました。一般の規定上に磨き、酒質を生かします。純米酒でも精米歩合60%とします。南部杜氏・保坂康夫氏が、東山蔵の長年培ってきた「技法」を受け継ぎ伝統的手法でじっくりと醸します。本来の酒の色へこだわります。無色透明ではなく山吹色で酒本来のシズルを感じられるものにします。今回特別にほとんどろ過もせず原酒のまま瓶詰めしました。

【スペック】
原材料名：米（国産）、麹米（国産米）
使用米：鳥取県・田中農場「特別栽培米山田錦」100％
精米歩合：60％
アルコール度数：18度
日本酒度：+1
酸度：1.8
アミノ酸度：0.7
瓶詰タイプ：生原酒
保存方法：要冷蔵



【蔵元ストーリー】
●東山酒造とは
京都伏見でこだわりの酒造りを追求する東山酒造は、杜氏伝承の日本酒の歴史と伝統を重んじた仕込みを継承し、本来の日本酒の旨さを追求したこだわりの純米酒を育て続けています。現在は、南部杜氏 保坂康夫が、長年培ってきた「技」と「経験」でじっくりと醸しています。



●造りのこだわり
鳥取県田中農場(田中正保氏主宰)のほぼ有機栽培に近い「特別栽培米・山田錦」のみを１００％使用した「坤滴」。 京都産の幻の酒米「祝」を１００％使用した「魯山人」。 どれも６０％まで精米した米を使い、米による味わいの違いを追及しています。 また、日本酒本来の味をしっかり残すためにゆるやかな濾過を行い、無色透明ではなく少し山吹色で、濃醇な味わいと香りをお届けします。



●名水「伏水」
日本酒に重要な水は日本名水百選の第１号に選ばれた「伏見の御香水」と同じ水脈から湧き出る京都の名水「伏水」を使用。伏水はカリウム・カルシウムをバランスよく含んだ口当りの柔らかい中硬水で、低温でも十分にお酒を発酵させる力を持つ水です。この伏水を使い、杜氏を筆頭に丹念を込めて美味しい日本酒を醸します。

【蔵元】
東山酒造有限会社
所在地：〒612-8046 京都府京都市伏見区塩屋町223
電話 ：075-604-1880
https://higashiyamasake.com/

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店舗紹介

〒007-0834 北海道札幌市東区北34条東7丁目3-12

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マルミの歴史

1965.08
株式会社マルミ北栄商店創立.
1974.10
全酒類販売業小売免許取得
1975.10
タバコ小売人取得
1982.10
代表者若井　諭となる
1985.03
地酒・ワインの販売始める
1986.08
日本名門酒会入会
1986.08
刈穂酒造 ( 刈穂 )・出羽桜酒 ( 出羽桜 ) 特約
1989.08
八海醸造 ( 八海山 )・北雪酒造 ( 北雪 ) 特約
1993.09
北海道で全国に誇れる酒、北斗随想の新発売
1994.04
宮尾酒造 (〆張鶴 ) 特約
1994.04
西田酒造 ( 田酒 ) 特約
1995.04
北海道地酒販売勉強会グループ、北都千国会の設立
1995.04
大信州酒造 ( 大信州 )・福光屋 ( 黒帯・加賀鳶 ) 藤井酒造 ( 龍勢 )・常山酒造 ( 常山 ) 富美菊酒造 ( 羽根屋 ) 特約
1996.05
ホームページ開設
1996.05
旭　酒造 ( 獺祭 ) 特約
1997.05
黒木本店・尾鈴山蒸溜所特約本格焼酎取り扱い
2001.05
芋づるの会発足、芋焼酎主体の本格焼酎の販売に入力 白石酒造 ( 黒天狗・黒吉・花蝶木虫 ) 吉永酒造 ( 亀五郎 ) 知覧醸造 ( 華蛍の里 ) 萬世酒造 ( いにしえのいろは歌 ) 小正醸造 ( 十六代・眞酒・蔵の師魂 ) 種子島醸造 ( 夢づる・種子島紫・安納芋 ) 特約
2007.09
石本酒造 ( 越乃寒梅 ) 特約
2010.10
十一州の新発売・斎彌酒造 ( 雪乃茅舎・美酒の設計 ) 特約
2014.03
結城酒造 ( 結 ) 特約
2014.04
二世古酒造 ( 二世古 ) 特約
2014.12
店舗大改築　
2017.10
上川大雪酒造 ( 上川大雪 ) 特約
2019.12
萬乗酒造 ( 醸し人九平次 ) 特約
2020.08
ネット販売開始

マルミの特徴

マルミの日本酒通販の特徴

創業から60年近く日本酒、地酒、本格焼酎、和のリキュールを取り扱い北海道の地酒市場を盛り上げてきました。
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