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えぞ乃熊「中取り生酒」純米吟醸 720ml

独自商品コード 2063
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2,200 円 (税込)



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商品画像について
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製造元 高砂酒造
原産地 北海道旭川市
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在庫状況

【商品説明】
━━━━━━━━━━━━━━━━━━━
北海道は旭川で醸造した純米吟醸をそのまま瓶詰した限定の中取り生酒です。北海道産の酒米である“きたしずく”を55%精米し、低温で育てた純米吟醸の一番良い部分であるところの中取り部分が詰められています。柑橘系の綺麗な香り、穏やかでふくらみのある品の良い旨味、キレの良さも魅力の一つです。

【スペック】
使用米：北海道酒造好適米「きたしずく」100＆使用
精米歩合：55％
アルコール度数：16.0〜17.0％
日本酒度：+2
酸度：1.4
瓶詰タイプ：生酒
保管方法：要冷蔵



【蔵元ストーリー】
●杜氏 森本良久
1969年3月、士幌町生まれ。帯広柏葉高校を経て、帯広畜産大学畜産学部農産化学科を卒業。1991年に日本清酒�蠅貌�社し、札幌酒造工場で技師として仕事を始め、「現代の名工」として労働大臣表彰を受けた故・津村 弥（わたる）翁の下で約10年間、酒造りのすべてを学ぶ。2008年に�盧充鯊き蠅謀樟辧Ｂい蠅篆紊琉磴い魎兇犬弔帖∩闇い寮� 和夫杜氏やベテラン蔵人に教わりながら、蔵の特徴を捉え�盧修両�造を学んだ。主に道産米を使用した酒造りを得意として、現在は上川地方の酒米を8割以上使用。北海道出身の蔵人たちは男女合わせて十数名おり、チームワークを大切に和醸良酒で�盧充鯊い亮鯊い蠅紡任舛海鵑任い襦�



●水資源の豊富さ「北海の灘・旭川」
まわりを大雪の山々と４本の河川（美瑛川・牛朱別川・忠別川・石狩川）に囲まれ、上川盆地に位置する旭川は、水資源がきわめて豊富なまち。沈降と堆積作用によって貯えられた良質豊富な地下水は、季節による質的変化もほとんどなく、酒造りの重要な要素である水に恵まれた土地柄と言えます。�盧充鯊い�酒造りに使用している水は、忠別川流域に属する地下水。忠別川流域の地下水は鉄分含有量がきわめて少なく、酒造りに適していることが分かりました。



●良質な米「北海道産酒造好適米」
水処は米処、米処は酒処、良質な米が酒造りを可能にします。1998年に農水省北海道農業試験場が開発した「初雫（北海道278号）」が初の道産酒米となりました。2000年には、初雫にさらに改良を加え、大粒で寒さに強い「吟風（空育158号）」が誕生。そして2006年には「彗星（空育170号）」、2014年には「きたしずく（空育177号）」と、次々に北海道で育った酒造好適米が誕生していきました。酒米の改良により、味わいも豊かで香り高い酒や淡麗なキレの良い酒が出来るなど酒質は格段にあがり、他県の酒蔵でも数多く使用されるなど道産米の需要も高まっています。�盧充鯊い任眛算妻討糧耄┐聾什�80％を超え、北海道の米を使用した酒造りで高い評価をいただいており、「国士無双」シリーズも9割以上が道産米で醸す酒で、北海道の米がなくてはならないと言っても過言ではありません。



【蔵元】
高砂酒造株式会社
所在地：〒070-0030　北海道旭川市宮下通17丁目
電話 ：0166-23-2251
https://www.takasagoshuzo.com/

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マルミの歴史

1965.08
株式会社マルミ北栄商店創立.
1974.10
全酒類販売業小売免許取得
1975.10
タバコ小売人取得
1982.10
代表者若井　諭となる
1985.03
地酒・ワインの販売始める
1986.08
日本名門酒会入会
1986.08
刈穂酒造 ( 刈穂 )・出羽桜酒 ( 出羽桜 ) 特約
1989.08
八海醸造 ( 八海山 )・北雪酒造 ( 北雪 ) 特約
1993.09
北海道で全国に誇れる酒、北斗随想の新発売
1994.04
宮尾酒造 (〆張鶴 ) 特約
1994.04
西田酒造 ( 田酒 ) 特約
1995.04
北海道地酒販売勉強会グループ、北都千国会の設立
1995.04
大信州酒造 ( 大信州 )・福光屋 ( 黒帯・加賀鳶 ) 藤井酒造 ( 龍勢 )・常山酒造 ( 常山 ) 富美菊酒造 ( 羽根屋 ) 特約
1996.05
ホームページ開設
1996.05
旭　酒造 ( 獺祭 ) 特約
1997.05
黒木本店・尾鈴山蒸溜所特約本格焼酎取り扱い
2001.05
芋づるの会発足、芋焼酎主体の本格焼酎の販売に入力 白石酒造 ( 黒天狗・黒吉・花蝶木虫 ) 吉永酒造 ( 亀五郎 ) 知覧醸造 ( 華蛍の里 ) 萬世酒造 ( いにしえのいろは歌 ) 小正醸造 ( 十六代・眞酒・蔵の師魂 ) 種子島醸造 ( 夢づる・種子島紫・安納芋 ) 特約
2007.09
石本酒造 ( 越乃寒梅 ) 特約
2010.10
十一州の新発売・斎彌酒造 ( 雪乃茅舎・美酒の設計 ) 特約
2014.03
結城酒造 ( 結 ) 特約
2014.04
二世古酒造 ( 二世古 ) 特約
2014.12
店舗大改築　
2017.10
上川大雪酒造 ( 上川大雪 ) 特約
2019.12
萬乗酒造 ( 醸し人九平次 ) 特約
2020.08
ネット販売開始

マルミの特徴

マルミの日本酒通販の特徴

創業から60年近く日本酒、地酒、本格焼酎、和のリキュールを取り扱い北海道の地酒市場を盛り上げてきました。
取扱品目としては1,500種類以上をご用意。蔵元から直接卸しているため好みに合う地酒をご提供いたします。

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