【商品説明】
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●浹 - amane -「広く行き渡る」「めぐる・一周する」「うるおす」を意味する言葉。
明治・大正・昭和・平成･････時代を超えて受け継いできた「越乃寒梅らしさ」に重ねて、新しい令和という時代にふさわしいのはどのような酒か。「浹」はその問いに真摯に向き合い、生まれた酒です。「令和」という元号には、「人々が美しく心を寄せ合う中で、文化が生まれ育つ」という意味があります。「浹」という酒を通じて、人々が絆を育み、つながり合い、ともに豊かな時を楽しむ……そんな美しい調和を生み出す酒でありたいという願いが、「浹」の根底には流れています。

●良質の酒造好適米がもたらす、穏やかな癒し。
心をホッと和ませる一杯を求めて、良質の酒造好適米だけで醸造。しっとりとやわらかで、素直な飲み口とともに、上品で穏やかな香りを感じられる酒に仕上げました。

●心和ませる、みずみずしいグリーンをまとって。
花器に生けられた、生命力あふれる草花のように。「テーブルにあることでその場をホッと和ませる酒でありたい」。そんな願いが込められた、「浹」の鮮やかなグリーンボトル。ラベルに配した緻密なパターンは、阿賀野川と信濃川、そしてこの二つの川を結ぶ小阿賀野川に囲まれた越乃寒梅のふるさと「亀田郷」を象徴的に表現したもの。豊富な良水と低温環境を育むふるさとへの感謝と敬意を表します。また、黄金色の文様は、豊かな実りに彩られ輝く亀田郷をイメージしています。

●食事と一緒に、豊かなひとときを。
「浹」はどの温度帯でもお楽しみいただけますが、香りと味の広がりを存分に楽しめる15度前後が特におすすめです。「浹」一本で、和洋中を問わず、さまざまな料理に合わせることができ、豊かな食のひとときを演出します。また、しっとり柔らかく素直な飲み口の「浹」と、滑らかで膨らみのある「灑」を飲み比べるのも一興です。

【スペック】
原材料：米（国産）、麹米（国産米）
原料米：五百万石（新潟県産）他、全量酒造好適米
精米歩合：55％
アルコール分：14度
日本酒度：+1
瓶詰タイプ：火入れ
保管方法：静かな冷暗所（開封後は要冷蔵）

【蔵元ストーリー】
越乃寒梅は、 「あー、旨かった｣、 その一言のためにされる酒です。 石本酒造が目指す酒とは、さわりなく飲めて、 米本来の旨さを感じられる酒。そんな酒であれば、料理の味わいを引き立てる酒として､食前食中食後…..と最後まで飲み飽きせずに、“酔い心地”をお楽しみ頂けると考えています。「あー、旨かった」その一言のために、 原料にこだわり抜き、 「酒造りを極めよう」と心を一つにした人達と､一歩、また一歩と技術を磨き続ける・・、 その先に、 やっと、私たちが目指す酒が姿を見せるのです。凛として咲く梅の花のごとく美しい酒。世代を超えて受け継がれるこの味を､どこまでも極めていく。 それは、私たち石本酒造の願いであり、 越乃寒梅の使命でもあります。

「米」
兵庫県三木市志染町産山田錦、 新潟県 阿賀北産五百万石等、 吟味を重ねたこ だわりの酒米。 酒米が蔵に届きはじめる秋、産地に対 する感謝の気持ちと、 「絶対に旨い酒 を造る」という意気込みで、蔵の緊張 感はどこまでも高まっていく。 米を磨き、じっくりと醸す。 そして米 の旨さが最大限引き出されるまで熟成 させる。こうして初めて、越乃寒梅と いう酒が姿を現す

「人」
石本酒造では、昼時、厨房で用意され た食事を皆が口にする。 それは、蔵の味と酒造りへの想いを共 有するため。 蔵元、蔵人はもちろん、 瓶詰め 出荷の担当者 事務や営業、 専属の庭師、厨房の賄いさん、その誰 一人が欠けても、越乃寒梅は生まれな い。酒米が蔵に届きはじめる秋、産地に対 する感謝の気持ちと、 「絶対に旨い酒 を造る」という意気込みで、蔵の緊張 感はどこまでも高まっていく。 米を磨き、じっくりと醸す。 そして米 の旨さが最大限引き出されるまで熟成 させる。 こうして初めて、 越乃寒梅と いう酒が姿を現す。

「技」
「吟醸造り」を全ての基本とする、石 本の酒造り。その技は、 「大胆、且つ 細心、周到」 この言葉に集約される。 最高と認めた材料を揃え、 最高の状態 に整えた環境の下、最善を尽くすこと でしか成し得ない 「吟醸造り」。 そこ には、常に着地点をイメージしなが ら、全神経を研ぎ澄まして臨む、 酒造 りの真髄がある。そしてその技と精神は、 石本酒造が醸 す全ての酒へと受け継がれて行く。

【蔵元】
石本酒造株式会社
所在地：〒950-0116 新潟県新潟市江南区北山847-1
電話 ：025-276-2028
https://koshinokanbai.co.jp/