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春鹿「中取り熟成生原酒」超辛口 純米酒 1800ml

独自商品コード 2474
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商品画像について
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20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。

製造元 今西清兵衛商店
原産地 奈良県奈良市
商品特殊表示
在庫状況

【商品説明】
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「純米超辛口」は春鹿の柱商品ということもあり、仕込本数で言うと、数十本仕込まれます。その中から佐藤杜氏自らが選んだ醪(もろみ)を、連続式上槽機で搾る際に最初に送り込む“無圧流出の部分だけを採り”アルコール度数を調整し生詰、湯煎瓶燗したのが『純米超辛口 中取り』です。連続式上槽機の無圧部分は1本の醪から45%分ほどしか取れません。今回発売の『純米超辛口中取り』は、贅沢にも醪2本分の無圧部分を瓶詰しました。生詰されたお酒は湯煎瓶燗され、シャワーと冷水により急冷されます。

【スペック】
原材料:米(国産)・麹米(国産米)
使用米:五百万石
精米歩合:60%
アルコール度数:16度
日本酒度:+12
酸度:1.6
瓶詰タイプ:生原酒
保存方法:要冷蔵

【蔵元ストーリー】
● 蔵のプロフィール
日本最初の国際首都奈良は、世界に認定された世界最大の木造建築物である大仏殿や春日大社、法隆寺など大きな寺社がたくさんある所です。この環境の中、明治時代に酒造業を創業。酒名は、春日大社とその神獣である鹿から春鹿と記しました。 現在、春鹿のお酒は、日本国内はもとより世界10カ国以上に輸出されております。

約1300年前の710年、奈良に日本初の国際首都が誕生しました。奈良は、春日大社や法隆寺、東大寺大仏殿などの世界遺産をはじめ、のどかな環境に囲まれています。世界最大の木造建築であるテンプル。日本酒発祥の地とも言われています。創業は1884年。春鹿の社名は、社名の春日と神とされる鹿を意味する漢字に由来。現在、春鹿の酒は評判が高く、世界10カ国に輸出されています。

●酒造りの哲学
春鹿は、高精白された原料米を使い、軽快でまろやかな口当たりの酒、華やかで切れ味の良い酒を醸し続けたいと審議しております。味、コク、香り、すべての点で高品質を誇った南都諸白の伝統を現在に伝えることが、春鹿創業以来の変わることなき姿勢です。 これからも春鹿の製造理念である「米を磨く・水」を磨く・技を磨く・磨く」に基づき、辛口を中心に高品質な酒の醸造に専念していきます。

私たち「HARUSHIKA」は、高度に精米したお米を使用し、華やかでありながらキレのある味わいの軽やかでまろやかなお酒に仕上げました。HARUSHIKAの創業時からの方針は変わりません。味、コク、香り、すべてにおいて高い品質を認められた南都諸白の伝統を継承しています。「米を研ぎ、水を研ぎ、技を研ぎ、心を磨く」というHARUSHIKAの酒造哲学のもと、辛口酒を中心に上質な酒造りに真摯に取り組んでいます。

【蔵元】
今西清兵衛商店
所在地:〒630-8381 奈良県奈良市福智院町24-1
電話 :0742-23-2255
https://www.harushika.com/

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