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醸し人九平次「いのね・Inone|四つ星 ★★★★」純米大吟醸 720ml

独自商品コード 2488
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5,500(税込)



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製造元 萬乗醸造
原産地 愛知県名古屋市
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ご理解の程宜しくお願い致します。

【商品説明】
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「稲」の語源ですが、所説ある中の一つが「命の根」です。紛れもなくSAKEの主原料は「お米」であり、日本人の主食は「お米」です。縄文時代後期、我々の祖先は稲という植物から生れる米を手にする事で、食料獲得手段が狩猟から農耕に変わるのです。言わば命を繋ぐ手段が激変するのです。それは飢えを満たす命の源だったに違いありません。

弊社は2010年より兵庫県黒田庄にて自ら山田錦を育てております。 育てれば育てる程に、日本のお米に纏わる歴史を遡り、そこで起きていた祖の営みに思いを馳せる私達がおります。何千年と紡がれて来た「米=命の根」に慈しみ・尊びをもって、「いのね・Inone」と名付けさせて頂きました。

この品は自社基準で4つ星認定されたお米のみを使用して醸しています。良き素材で醸した際の特徴である、香と酸の豊かさ、余韻の長さ、陶酔感が表現出来ており、長期熟成に耐える品となっております。

【スペック】
原材料:米(国産)・麹米(国産米)
使用米:兵庫県黒田庄産 山田錦(農業法人アグリ九平次)
精米歩合:非公開
アルコール度数:16.0
日本酒度:非公開
酸度:非公開
アミノ酸度:非公開
瓶詰タイプ::瓶燗火入
保存方法:要冷蔵



【蔵元ストーリー】
「すべては、田んぼと畑から、始まっています。」KUHEIJIブランドは、毎年起きる様々な大地のドラマに耳を傾け、彼らが語りかけてくるものに真摯に向き合い、名古屋・黒田庄・モレサンドニで「醸す」というロマンチックでドラマチックな仕事に臨んでいます。



我々は、自ら素材を育て、汗することで、ビンテージやテロワールなど、田んぼ・畑でしか感じられないドラマを体感しています。そして、自然のリズムと摂理に、抗えず、天を仰ぎ、祈る事しかできない人間の非力と、太陽の尊さを思いしらされています。しかし、それを知らずして、我々の哲学も、美学も、エレガントも、そこには宿らなかったと、思っております。



実は皆さんが「田んぼに入れ、畑に入れ」と、背中を押してくれたのです。「素材の躍動を、飲みたい」と、皆さんの声が聞こえて来たからです。私を導いて頂いた事に感謝の気持ちでおります。本当にありがとうございました。この場をかりて御礼申し上げます。



【蔵元】
株式会社萬乗醸造(ばんじょうじょうぞう)
所在地:〒459-8001 愛知県名古屋市緑区大高町字西門田41番地
電話 :052-621-2185
https://kuheiji.co.jp/

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