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醸し人九平次 山田錦「EAU DU DESIR」純米大吟醸 720ml|購入制限

独自商品コード 702
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2,365(税込)



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商品画像について
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20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。


製造元 萬乗醸造
原産地 愛知県名古屋市
商品特殊表示
在庫状況

●ご購入は2本限定
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ご理解の程宜しくお願い致します。

【商品説明】
━━━━━━━━━━━━━━━━━━━
EAU DU DESIR(オーデジール)とは「希望の水」という意味。口にしたとき、希望というエネルギーを感じて欲しい。日本酒をもっともっと “幸” 多きものにしたい。そんな思いを体現している品です。

お米には、早生(わせ)や晩生(おくて)があり、山田錦と雄町はどちらも晩生です。晩生のお米は味わいが深く、長期熟成に向くそのお米は、ビロードのような滑らかさと共に心地よい陶酔感を表現してくれます。

●TASTING NOTE/2018ヴィンテージ
小ぶりなメロン、熟す直前の桃、そしてクミン等のスパイスの香。熟す直前の果実のニュアンスとエキゾチックな香り、様々な要素を内包しています。口にすると香りとは一転、層の厚さに圧倒されます。苦み、旨味、酸味。幾重にも折り重なった味。果実の熟した旨味に加えて柑橘を少し絞ったような苦みがアクセントになり、酸味が味全体を下支えして余韻へと繋がります。層の厚さも山田錦という品種と、品種個性を余すことなく引き出してこそ。そしてこの層の厚さが様々なお料理とのペアリングを可能にします。

【スペック】
原材料:米(国産)・麹米(国産米)
使用米:山田錦
精米歩合:50%
アルコール度数:16.0
日本酒度:非公開
酸度:非公開
アミノ酸度:非公開
瓶詰タイプ::瓶燗火入
保存方法:要冷蔵



【蔵元ストーリー】
「すべては、田んぼと畑から、始まっています。」KUHEIJIブランドは、毎年起きる様々な大地のドラマに耳を傾け、彼らが語りかけてくるものに真摯に向き合い、名古屋・黒田庄・モレサンドニで「醸す」というロマンチックでドラマチックな仕事に臨んでいます。



我々は、自ら素材を育て、汗することで、ビンテージやテロワールなど、田んぼ・畑でしか感じられないドラマを体感しています。そして、自然のリズムと摂理に、抗えず、天を仰ぎ、祈る事しかできない人間の非力と、太陽の尊さを思いしらされています。しかし、それを知らずして、我々の哲学も、美学も、エレガントも、そこには宿らなかったと、思っております。



実は皆さんが「田んぼに入れ、畑に入れ」と、背中を押してくれたのです。「素材の躍動を、飲みたい」と、皆さんの声が聞こえて来たからです。私を導いて頂いた事に感謝の気持ちでおります。本当にありがとうございました。この場をかりて御礼申し上げます。



【蔵元】
株式会社萬乗醸造(ばんじょうじょうぞう)
所在地:〒459-8001 愛知県名古屋市緑区大高町字西門田41番地
電話 :052-621-2185
https://kuheiji.co.jp/

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