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くどき上手「Jr.の山田穂44％｜コロナの馬鹿野郎」純米大吟醸 生詰 720ml

独自商品コード 2144
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【商品説明】
━━━━━━━━━━━━━━━━━━━
●蔵元コメント
昨年は「コロナの馬鹿野郎!」 世相に挑戦してみました。 意外と多くの取引先に賛同頂き、 ありがとうございました。「山田錦の母親」酒造特性は非常に良好、 お酒になってからの優位 性は酒通も認めるところです。 近年いくつかの場所で復活、 交配育種の遺伝資源として注目 度が高まっている。 新品種誕生に期待値が上がっています。ご案内の事、「山田錦」と比べると1割程硬い感じがします。 その為ベスト吸水歩合が難し く、経験値を高める技術が求められます。「硬いのに柔らかい、不思議な酒米」魅力的です。

【スペック】
使用米：播州山田穂100％
精米歩合：44％
使用酵母：小川10号、M310
アルコール度数：16.5％
日本酒度：-5前後
酸度：1.3
アミノ酸度：1.0
瓶詰タイプ：生詰
保存方法：要冷蔵



＜蔵元ストーリー＞
●創業は1875年（明治8年）
創業は1875年（明治8年）で、 現当主、今井俊治で五代目。販売数量は1300石。全量吟醸酒で平均精米歩合は50％である。古い設備の見直しを図り、最近までに200坪以上の冷蔵設備を整えて県内でもトップクラスの貯蔵能力となり、品質管理には絶対の自信と誇りを持っている。



酒質は酸の少ない小川10号酵母で醸す柔らかくて上品な味と香りが特徴のレベルの高い吟醸酒です。地元羽黒町産酒米「美山錦」「出羽燦々」を始め「山田錦」「雄町」に個性的な「亀の尾」「酒未来」「羽州山田錦」など10種類以上の酒米を駆使している。



蔵は庄内平野、穀倉地帯の奥まったところにあり、年間120万人の観光客が訪れる出羽三山のひとつ羽黒山神社より来るまで10分の田園のなかにある。四季折々の変化の美しさ、清らかな水と新鮮な空気。こんな環境でお酒を造られる幸せをしみじみと感じている。



【蔵元】
亀の井酒造株式会社
所在地：〒997-0103　山形県鶴岡市羽黒町戸野字福ノ内
電話 ：0235-62-2307
https://yamagata-sake.or.jp/publics/index/31/

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    MAP

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    マルミの歴史

    1965.08
    株式会社マルミ北栄商店創立.
    1974.10
    全酒類販売業小売免許取得
    1975.10
    タバコ小売人取得
    1982.10
    代表者若井　諭となる
    1985.03
    地酒・ワインの販売始める
    1986.08
    日本名門酒会入会
    1986.08
    刈穂酒造 ( 刈穂 )・出羽桜酒 ( 出羽桜 ) 特約
    1989.08
    八海醸造 ( 八海山 )・北雪酒造 ( 北雪 ) 特約
    1993.09
    北海道で全国に誇れる酒、北斗随想の新発売
    1994.04
    宮尾酒造 (〆張鶴 ) 特約
    1994.04
    西田酒造 ( 田酒 ) 特約
    1995.04
    北海道地酒販売勉強会グループ、北都千国会の設立
    1995.04
    大信州酒造 ( 大信州 )・福光屋 ( 黒帯・加賀鳶 ) 藤井酒造 ( 龍勢 )・常山酒造 ( 常山 ) 富美菊酒造 ( 羽根屋 ) 特約
    1996.05
    ホームページ開設
    1996.05
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    1997.05
    黒木本店・尾鈴山蒸溜所特約本格焼酎取り扱い
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